Snitelul vienez, cunoscut și sub numele de Wiener Schnitzel, este o delicioasă specialitate austriacă care îmbină savoarea cărnii de vită cu o crustă aurie și crocantă. Acest preparat clasic este o adevărată încântare pentru papilele gustative și o alegere perfectă pentru o masă reconfortantă.

Ingrediente:

• Carne de vită: Preferabil din mușchi, tăiată în felii subțiri.
• Ou: Pentru a obține o crustă bine prinsă.
• Pesmet: Pentru a crea acel strat crocant.
• Sare și piper: Pentru a condimenta carnea.
• Ulei pentru prăjire: Pentru a obține o textură perfect crocantă.

Cum se prepară Snitelul vienez:

1. Pregătirea cărnii: Alegeți o bucată de carne de vită de calitate, preferabil din mușchi. Feliați carnea perpendicular pe fibra ei, astfel încât să obțineți bucăți subțiri, de aproximativ 1,5 cm grosime. Asigurați-vă că îndepărtați toate pielitele și membranele pentru a obține un snitel perfect.
2. Panarea: Într-un castron, bateți oul și adăugați sare și piper. Tăvăliți fiecare bucată de carne în făină, apoi în ou și, în final, în pesmet. Asigurați-vă că stratul de pesmet acoperă uniform întreaga bucată de carne.
3. Prăjirea: Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă. Adăugați bucățile de carne și prăjiți-le pe ambele părți până când devin aurii și crocante. Scoateți-le pe un șervețel absorbant pentru a îndepărta excesul de ulei.
4. Servirea: Servește snitelul vienez cu o felie de lămâie și garnitură de cartofi sau salată verde. Poftă bună!

Așa că pregătește-ți farfuria și bucură-te de o experiență culinară autentică!