Cabernet Sauvignon Castel Huniade este un vin roșu sec produs de Cramele Recaș. Acest vin este definit de arome intense de fructe precum vișine și coacăze, cu aspecte vegetale și mineralitate.

Culoarea vinului este roșu purpuriu intens, cu reflexii violete. Procesul de vinificație este similar cu cel pentru un vin roșu. Strugurii sunt mai întâi desciorchinați și zdrobiți înainte de a ajunge în fermentatoarele de oțel inoxidabil cu o capacitate de 50.000 de litri.

Aici se adaugă culturi de drojdie cunoscute și de încredere pentru o fermentare adecvată. Înainte de presare, sunt necesare temperaturi de până la 28° C pentru a obține o extracție completă a culorii și a aromei din pielițe.

Pe parcursul acestor 5-6 zile de macerare-fermentare, înainte de presare, temperatura este controlată. Pentru vinurile Huniade nu se folosește presarea grea.

Cabernet Sauvignon Castel Huniade este un vin cu atac mediu, aciditate bună, corp bun, tanini tineri și activi, ușor vegetal, cu gust de vișine coapte și cu final lejer de condiment.

Acest vin se potrivește bine cu diverse preparate culinare, precum cascaval afumat, brânzeturi semitari, gulaș de vită, tochitură moldovenească, ciulama de ciuperci, preparate din vânat de talie medie și mare, vitel și rață, precum și alături de deserturi cu cireșe, mure, coacăze sau cu cremă de ciocolată.

În concluzie, Cabernet Sauvignon Castel Huniade este un vin excelent, cu o aromă și un gust fructat și intens, care poate fi savurat în diferite ocazii și cu diverse preparate culinare. Este un vin care merită să fie încercat, fiind un reprezentant de seamă al vinurilor românești de calitate